簡介
想吃低熱量飲食，燙青菜一定是其中一個選項。但那些無味的蔬菜是否幾度讓你想放棄減肥？往往吃完不到幾小時，肚子又餓了，又想找東西吃，而使得減肥破功？康健》介紹你五道熱量低、又好吃的燙青菜食譜。
食材
【材料】高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1/2條、花枝1隻。（4人份）
【調味料】鹽適量、味噌2大匙、醋1小匙、開水1大匙
步驟
step1.味噌、醋和開水調開，即成味噌醋醬。
step2.高麗菜洗淨，切一口大小。紅蘿蔔削皮，切薄圓片。
step3.將所有蔬菜放入微波碗內，均勻撒上鹽，加蓋或封上保鮮膜，送進微波爐內中溫微波3分鐘。取出後，微攪拌使熱氣散出，倒去多餘水分。
step4.花枝洗淨去膜切圈狀，以滾水汆燙熟，瀝去水分放入蔬菜碗內。
step5.淋上味噌醋醬，拌勻即完成。
營養分析
熱量63.6卡，粗蛋白5.5克，粗脂肪0.9克，碳水化合物9.1克，膳食纖維2.2克，膽固醇60.9毫克，維生素C26.6毫克，鈉836.3毫克，鈣58.2毫克，鐵0.6毫克
營養師：台安醫院預防醫學中心營養師余依晏
貼心提醒
貼心提醒：味噌醋醬可依喜好增減開水量稀釋。營養師叮嚀：花枝若減為2片（1人份），熱量就可控制在40卡
文章：楊心怡／食譜提供：Patty
