[新聞] 純淨水健康問題引發科學界爭議
在中國，市場上10瓶水中有7瓶是純淨水。可是這種常見的瓶裝水卻引發了中德科學家的爭議。部分德國專家認為，純淨水非但不含礦物元素，
而且還會帶走體內的礦物元素，隱含健康風險。而中國的科學家則認為，純淨水中的礦物元素並不重要，純淨水也是安全的。
德國科學家：純淨水不利健康
近日，新華微視訊最近推出了一期節目，《德國人為什麼不喝這種水》，片中四個德國專家講述了純淨水和蒸餾水的害處。
德國營養學家亞歷山大·盧克說道：“在德國的超市，很難找到純淨水或者蒸餾水，因為純淨水中幾乎不含對人體非常重要的，也是最基本的營養成分。大家都知道，這是不健康的。”
據查證，亞歷山大·盧克是德國nls營養諮詢機構的創始人之一。此外，她也是德國營養學會認證顧問。德國營養學會是德國最權威的營養研究機構之一。
來自萊布尼茲漢諾威大學的巴爾格教授則勸誡：純淨水會從腸道粘膜裡“偷走”礦物元素，如果我們飲用過多這樣的水，會導致一些健康風險。
從漢諾威大學食品科學研究所的網站上查詢得知，其為該大學食品化學研究所的負責人。還有資料顯示，他早年在美國加州大學戴維斯分校任助理教授。
視頻中第三位教授自稱來自明斯特大學。從網上核實得知，他也是德國聖安娜醫院內科主任（首席醫師）。這是一所擁有100多年曆史的醫院，在德國擁有較高的地位。該教授也是德國註冊學會德國鎂研究學會的主席。從網上公開的論文資料看，其發表過至少200多篇論文，很多集中在鎂元素對人體健康的影響。鎂也被認為是水中最重要的元素之一。
他認為，“在德國，大家已經形成共識，如果只喝電解質含量很少的純淨水，將不利於身體健康。在德國的超市，你很難找到純淨水。因為純淨水中幾乎不含對人體有重要作用的礦物元素。大家（德國人）都知道，這是不健康的。”
第四個教授福曼任教於柏林自由大學。這是一所全世界大學排名前100的名校。從網上搜索結果看，福曼教授在柏林自由大學的分子生物學與生物化學研究所獲得了生物化學專業的大學任教資格，並且在那裡獲得教授職位。他的研究領域主要是礦物質的生物化學與病理生理學，微量元素與維他命和人體酸鹼平衡。他在學術雜誌、出版物和教科書上發表了超過200篇論文。他還是德國鎂元素研究學會的前主席。他也堅定地反對純淨水，認為純淨水有害健康，不宜多喝。
此外，視頻中還引用了我國第三軍醫大學舒為群教授的觀點。舒為群教授已經在飲用水健康領域研究了10多年，堅持長期進行動物實驗。在她看來，純淨水也存在這個各種問題。她主持的至少10項動物實驗表明，長期飲用純淨水的實驗動物存在心血管方面的疾病風險。
但國內，相當部分科學家與舒為群持相反的觀點。
中國科學家認為純淨水無害
天津科技大學食品安全戰備與管理研究中心王俊平教授認為，純淨水有害僅僅是理論推測，從臨床醫學來說，並沒有對此進行長期跟踪研究，是否會產生哪些臨床症狀，確實還沒有臨床資料。即使有人做了動物實驗，但動物的反應跟人的臨床反應差別很大，還不能判斷人也會有這些反應。王俊平在接受媒體時表示，普遍來說，只是建議不要長期單一攝入純淨水。
營養學家、中國營養學會常務副理事長翟鳳英則認為，
“從營養學的角度來說，我們只是對每天要喝多少水做出建議，水中的礦物質和微量元素含量極低，微乎其微，在算營養時都不計量，要補充這些營養成分主要靠食物攝入。” 持上述觀點的中國科學家還有不少。
相關知識：
市場上的瓶裝水、桶裝水大致分為這麼幾類：礦泉水、純淨水、蒸餾水、天然水、礦物質水。
由於新的國家標準即將實施，礦物質水即將退出市場。
蒸餾水和純淨水其實是一回事，蒸餾是純淨水的製造方式之一，它們都不含礦物元素。
礦泉水和天然水則含有一定量的礦物質，通常礦泉水的礦物元素含量會更高一些。
很多人把瓶裝水統一稱為礦泉水或者純淨水，其實是錯誤的叫法。
本文來源 搜狐健康
在中國，市場上10瓶水中有7瓶是純淨水。可是這種常見的瓶裝水卻引發了中德科學家的爭議。部分德國專家認為，純淨水…
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