加拿大註冊營養師 (RD, Canada)
加拿大沙省大學營養學學士 (BSc. Nutrition, University of Saskatchewan, CA)
加拿大沙省營養師協會 (SDA) 會員
香港營養師協會 (HKDA) 會員
曾為醫院住院及門診營養師，歷任國際營養及健康培訓學院、香港管理業協會、香港專業進修學校及澳門大學成人持續進修學院等多間學院之營養學課程講師。
經常出席記者招待會及發佈會，包恬「營養標籤立法」、「關注學童零食習慣大行動」、「秀得有營大行動」、「青少年健康及減肥態度調查」、「香港初中生蔬果進食情況調查」、「關心心血管健康：由控制血糖開始」、「糖‧心關係之健康新菜色式」等；亦為電訊盈科及嘉頓麵包等編著營養食譜、負責編制腎病飲食小冊子、嬰幼兒營養飲食計劃資料。經常為中小學、私營及非牟利機構提供營養講座及個別營養諮詢。
多次接受各大電視、電台及報章雜誌訪問，包括：無線電視、亞洲電視、有線電視、東方衛視、香港電台、《東方日報》、《蘋果日報》、《東方新地》及《TVB周刊》等。曾為Beauty Talk 網站營養專欄、《醫藥人》、《Take Me Home》、《長訊》等撰寫專欄稿件，著作包括《日日至營便當》和《營養防癌》。
關於 Eunice Woo
第一次去Press Conference，緊張得手心冒汗，差點忘記「台詞」……那次離鄉別井，遠赴大中華協助廣告營養資訊製作……，這些都是成為營養師而有的畢生難忘的「美好經歷」。
置身管理層，經常提醒自己，處事要公平，事事要先考慮別人。
盡量著眼擁有的，不計較失去的，只要簡簡單單，人生要多快樂，就有多快樂！
