[新聞] 早餐第一口吃什麼最健康?

你有吃早餐的習慣嗎?這樣的提問得到的回答是:我們已進化得不吃早餐了,無處可吃,無時可吃,無人做給自己吃,省掉這些步驟已是大勢所趨。

health-2016-4-28-01

但是早餐和健康息息相關,所以我們必須注重早餐,今天小編就來跟大家分享下健康早餐。

◆◆ ◆
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500~800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。

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早餐時補充水果
早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源,並含維生素B群、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!
比方說,我們可以選擇吃清粥配青菜,或是來個生菜沙拉,火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

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早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型,年齡的不同會有些差異,不過,攝入400~500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些醣類。

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早餐以五殼根莖類為主食
五殼根莖類不但含豐富的醣類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量,就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片,作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。

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早餐要吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,換句話說,即具有穩定情緒之作用。因此,在早上來一杯牛奶,或是豆漿也不錯,再來煎一顆荷包蛋,都是可以吃到優質蛋白質,讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

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早餐盡量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑,一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一周只食用一次。

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早餐不宜太油、太甜、太鹹
早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太鹹的食物,吃了容易讓人感到昏昏欲睡,所以在選擇上,燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋,地瓜粥也可以取代薯條,來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔,清
粥宜配青菜少醬瓜,身體負擔減少了,一天的開始更有朝氣。

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7點-8點吃早餐
醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面,我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜,希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶,兩片蜂蜜烤吐司,兩塊煎培根,再加兩個5分鐘煎蛋。這樣的一份早餐,既提供了一日所需的蛋白質,又可提供充分的鈣質,營養全面。當然,如果想減肥的話,可以將培根換成水果。
另外,還有如下幾個選擇供大家參考:
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根,外加50g左右的干果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗,再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個

本文來源 搜狐

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