消費嫺談 – 黃鳳嫺
羊年伊始，相信大家在新年期間，都會四出拜年，親朋戚友共聚歡樂時光，飲飲食食慶祝一番：年糕、蘿蔔糕、油角、糖果瓜子等必不會少。經過一連數天的農曆年假，有沒有發現自己的體重有所上升？
女士們或因在意自己的身形而注意飲食。除了愛美，注意飲食亦跟健康有莫大關係。讓我跟大家分享一個小小的秘訣，就是每天計算自己所吸收的營養素有否超標，做法看似簡單，但要持久執行亦非易事。
年初四，我跟親友相約，品嚐下午茶自助餐。當天早餐只吃了牛奶麥皮及兩片麵包，估計卡路里約300千卡，可讓下午茶時略為放縱。下午茶時專挑一些至 愛，包括雞翼、燒火腿、沙律、年糕、蘿蔔糕、焗鬆餅、紅豆沙及一杯奶茶等等，粗略估算，攝入總卡路里已逾約為1,800千卡。縱然沒吃晚餐，全日已攝入約 2,100千卡卡路里，已超越世界衛生組織建議成年人每日吸收2,000千卡的標準。而個子略細少的我每天大約只需1,600千卡，超額了近500千卡， 如要完全消耗便要做高耗能量運動近一小時了!
除了卡路里，糖份、鹽份、脂肪等亦應注意。消委會早前分析了市面上多款賀年糕點的營養成份，發現當中不少都屬「三高」，即高糖、高鹽、高脂，只要你稍不留神，很容易就會過量攝取。
當然，偶爾在假期放縱一下並無大礙，但如果長期多肉少菜，加上「三高」的飲食習慣，便會對健康構成風險。近年，大腸癌已超越肺癌成為本港癌症第二號 殺手，每年因大腸癌而死亡的人數達1,900多人，雖然大腸癌的成因未明。但據統計，大腸癌和飲食習慣的關係密切，高脂肪及低纖維的飲食習慣有可能增加患 腸癌的風險。
要做到均衡飲食，其實一點也不艱難，只要在購買食物和飲品時有留意包裝食物的營養標籤，便是成功的第一步。根據法例，除了每年銷量少於3萬件的包裝食品可申請豁免外，其餘所有包裝食物都需要貼上營養標籤，列出7種指定營養素的含量，包括脂肪、鈉（即鹽份）和糖等。
要完全讀懂營養標籤其實沒有想像中複雜，世衛有建議每類營養成份每天的攝取量上限，只要根據此數字比對營養標籤，有意識的想想當天三餐安排，便自然有所警覺，吃得健康。
時下流行的「自家製」賀年糕點多因銷量少而獲豁免貼上營養標籤的要求，但如果生產商或代理商能夠在選材配料時有強烈的營養意識，加上能自發貼上營養標籤，增加食品成份的透明度，相信會是消費者的佳音，也可強化產品形象，增加銷量。
「身體健康」、「龍馬精神」都是我們拜年時常用的祝賀語，要在新一年真正做到「身體健康」，就讓我們從關注均衡飲食、留意營養標籤開始。
資料來源: AM730
