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[營養品] 卡滋卡滋,來吃沙拉囉! [營養品] 卡滋卡滋,來吃沙拉囉!

沙拉能算是一道料理嗎?印象中,它似乎只是馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜加美乃滋的組合,或把白、綠、紫、紅的莖葉胡亂堆起,淋上酸酸甜甜的醬汁,囫圇吞下去,以達到每日5蔬果的手段而已。紐約名廚安東尼.波登在〈名廚吃四方〉就說過:「吃沙拉讓我覺得自己像兔子。」 Read More

[營養品] 食品•營養短波──多吃魚預防眼睛老化 [營養品] 食品•營養短波──多吃魚預防眼睛老化

「多吃魚,顧眼睛!」這句話對中、老年人來說,所言不假。 Read More

[營養品] 單靠吃葉黃素,擋不了視力退化 [營養品] 單靠吃葉黃素,擋不了視力退化

A小姐,40歲,因為眼睛酸澀、不停地流淚,到了晚上整個眼睛更會發紅,只能閉眼休息,無法做任何事情,雖然看過多家眼科皆診斷為乾眼症,也都只開立人工淚液而無其他治療,但每次人工淚液的效果都只是短暫的,所以A小姐又接受營養師的建議,攝取高劑量的葉黃素,做為視力保健的營養補充品。 Read More

[營養品] 善存的新聞–化學營養品 [營養品] 善存的新聞–化學營養品

在任何健康演講場合,都會提到電視上那個扛著腳踏車上樓的銀髮壯年營養品廣告,呼籲明智的台灣人不要再吃了,那是100%化學合成的,長久吃下來其實是有害肝腎。演講中不能直接說出廠牌,心中也很為難。 Read More

[營養品] 流感大暴走!8種好食物提高抵抗力 [營養品] 流感大暴走!8種好食物提高抵抗力

流感與感冒盛行,除了注射疫苗,也要提高免疫能力。哈佛醫學院有名的小兒科教授西爾斯醫師建議…
多吃蔬菜、水果、全榖類與優酪乳,以提高八種營養素的攝取:維生素A、C、E生物類黃酮、類胡蘿蔔素、硒、Omega-3脂肪酸與鋅。以下是最能提高抵抗力的食物,可以減少一些威脅: Read More

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