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[營養品] 流感大暴走!8種好食物提高抵抗力

流感與感冒盛行,除了注射疫苗,也要提高免疫能力。哈佛醫學院有名的小兒科教授西爾斯醫師建議…
多吃蔬菜、水果、全榖類與優酪乳,以提高八種營養素的攝取:維生素A、C、E生物類黃酮、類胡蘿蔔素、硒、Omega-3脂肪酸與鋅。以下是最能提高抵抗力的食物,可以減少一些威脅:

●柳丁與橘子

哇,好極了,現在正好當季,好吃又便宜。柑橘類水果內含的維它命C是第一要推薦,因為增加體內製造對抗感染的白血球與抗體,也增加干擾素,預防病毒入侵人體。

大多數維生素C含量豐富的食物也含有生物類黃酮,是很重要的抗氧化、抗發炎的化學物質,它與C加起來一起有助提升免疫力。

●全榖類

種子與榖子裡的維生素E有助提升免疫力。

●胡蘿蔔

類胡蘿蔔素可增加天然殺手T細胞,可以刺激巨噬細胞(一種免疫的細胞)產生,以對抗癌症。

●蒜瓣

含有多種抗氧化劑、硒,可對抗入侵者。(* 大蒜防癌,「生吃」最好! )

●杏仁果

含有鋅,促進體內產生白血球以對抗感染。比較安全的鋅可從食物裡獲取,一天吃到15~25克就夠了,吃太多(超過75克)反而會抑制免疫功能。

●魚油

魚油含Omega-3脂肪酸,促進吞噬細胞以及白血球的活動力,吃掉細菌。只要在水果或優格裡加入1~3匙魚油就夠了。

●綠色花椰菜

這是絕佳的增強免疫力的食物,飽含維生素A、C與榖胱甘?抗氧化劑。

●優酪乳

每天吃一碗含有「活的益生菌」的優酪乳,可以刺激免疫系統對抗疾病,而且最新的發現,優格與日照裡含有的維生素D,在減少感冒或流感的功能上,僅次於注射疫苗,西爾斯認為。(* 選購優格三大招 )

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作者 : 李瑟

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